К сведению предприятий, вырабатывающих хлеб и хлебобулочные изделия

На территории Российской Федерации прекращается применение четырех  межгосударственных стандартов на изделия хлебобулочные и вводятся в действие новые ГОСТы.

С 1 сентября 2019 года отменяются стандарты:

ГОСТ 31805-2012 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия»,

ГОСТ 31807-2012 «Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия»  

и вводятся в действие взамен ГОСТы:

ГОСТ 31805-2018 «Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия»,

ГОСТ 31807-2018 «Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия».

С 1 октября 2019 года отменяются стандарты:

ГОСТ 27842-88 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия» и

ГОСТ 26987-86 «Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия» отменяются и вводится в действие ГОСТ Р 58233-2018 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия».